Отправлено: 24.07.08 13:51. Заголовок: Дуэль на поварешках (продолжение)

Крысокот тут предлагал открыть тему про Гуру и яичницу. Яичница это банально и просто.
Итак, для всех желающих - дуэль на поварешках, точнее на рецептах ПОЛЕВОЙ кухни. Как комфортно и вкусно жить в лесу.

Ну мне и начинать:
Фасоль по гасконски.
На 5 человек требуется: 400-500 г. фасоли, 100гр. сливочного масла, 1-2 головки чеснока, 1-2 стакана рубленой зелени (укроп, петрушка, и т.д), соль и специи по вкусу.
Фасоль замочить на 8-10 часов, варить в мясном бульоне (можно на кубиках) 2-3 часа на слабом огне. Слить воду, засыпать зелень, размешать и накрыть крышкой. Чеснок очистить, мелко нарезать или потереть. В манерке растопить сливочное масло и всыпать чеснок и специи. Готовым соусом полить фасоль, еще раз перемешать и подавать.

Хана любому Вампиру.

 Отправлено: 20.03.09 14:14. Заголовок: Кстати, рыба. :sm36..

Кстати, рыба.
Сначала - она ловится, потом - обезглавливается, отделяется хребет... внутренности - тоже не очень съедобны.
Очистить от чешуи - тоже важная задача. Чистят - от хвоста.
Впрочем, есть породы рыб, которые можно не чистить от чешуи. В основном, речные, и - размером менее полуметра.
Дальше - остается только нарезать межреберные мышцы рыбы ломтиками и поперчить. Но вкуснотища получается....

 Отправлено: 20.03.09 14:19. Заголовок: Заебись рецептищще, ..

Заебись рецептищще, Гуру. Перченая сырая рыба в чешуе.

Мегаэльф-варриор пишет:

цитата:

размером менее полуметра

Жажду увидеть, как Вы жрете сырого, нечищеного перченого ерша. Нарезанного ломтиками. Впрочем, лучше целиком.

 Отправлено: 20.03.09 14:40. Заголовок: Речная СЫРАЯ рыба???..

Речная СЫРАЯ рыба??? Причём, обратите внимание, нечищеная и несолёная.
Ой-ёй!
Гуря, если ты её ел, то откуда такое пузо? Там же до едрени-фени глистов всяких...
Рыбу лучше выпотрошить, почистить, натереть солью и перцем (только чёрным!!!), завернуть в фольгу и запечь в углях.
Или уху сварить, примерно так:
рыбью мелочь промыть, не чистить, не потрошить, завязать в марлю, положить в котёл, варить, периодически снимая накипь.
Вынуть марлю с рыбёшками, рыбёшек выкинуть или прям как есть на прикормку пустить (если рыбалка дальнейшая намечается)
Кидаем в кипящий бульон наколотый вилкой или ножом лук (чищенный, но целиком), морковку, картошку.
В чуть-чуть недоваренную уху положить крупными кусками нарезанную почищенную и выпотрошенную рыбу (чтобы она сварилась, но не разварилась), кинуть не скупясь лаврушки, душистого и чёрного перца горошком, можно парочку гвоздичек, некоторые тмин или анис кладут, но мне не нравится.
Когда готово, залить в котёл несколько водки (примерно полстакана на 4-5 литров). Быстро размешать, снять с огня, подавать с зеленью, сметаной, чёрным хлебом под холодненькую водочку и обязательно в отличной компании!

 Отправлено: 23.03.09 16:58. Заголовок: Локи1 пишет: Речная..

Локи1 пишет:

цитата:

Речная СЫРАЯ рыба???

Деликатес - с точки зрения японцев.
Очень удобно есть палочками.

 Отправлено: 23.03.09 17:02. Заголовок: Арлекин пишет: Дели..

Арлекин пишет:

цитата:

Деликатес - с точки зрения японцев. Очень удобно есть палочками.

Только не это:Глас Вопиющего пишет:

цитата:

Жажду увидеть, как Вы жрете сырого, нечищеного перченого ерша. Нарезанного ломтиками. Впрочем, лучше целиком.

Сырая, это не значит "не приготовленная". Хотя ты, ебанько, отличить сасими от рамена ни в жисть не сможешь, чо.

 Отправлено: 23.03.09 20:24. Заголовок: МОРСКАЯ сырая рыба -..

МОРСКАЯ сырая рыба - да, деликатес. Если по уму приготовить.
РЕЧНАЯ - опасна для здоровья по причине оченно большой вероятности заражения различными паразитами. Да и попахивает речная рыба...

 Отправлено: 23.03.09 20:34. Заголовок: Локи, да вы садюга....

Локи, да вы садюга.. Не напоминайте про тройную уху, а?)) Тут и так начала сезона ждешь, дни считаешь до первого выезда на полигон, а вы еще и душу травите) У нас традиция просто на открытие страйкового сезона уху варить)

 Отправлено: 23.03.09 20:38. Заголовок: Гуру в том виде, как..

Гуру в том виде, как он, чмо, предложил, надо фугу скормить.

 Отправлено: 23.03.09 20:39. Заголовок: Морская рыба, чо. :s..

Морская рыба, чо.

 Отправлено: 23.03.09 20:41. Заголовок: s0lo пишет: Локи, д..

s0lo пишет:

цитата:

Локи, да вы садюга.. Не напоминайте про тройную уху, а?))

Нннуууу, тройная - она посложнее... даж на курином бульоне...
s0lo , подождите немного, ведь открытие совсем уже скоро, не так ли...
Потом поделитесь впечатлениями и рецептиком, хорошо?

 Отправлено: 23.03.09 20:41. Заголовок: Фугу - это да.. А мо..

Фугу - это да.. А можно еще и медузами покормить... Перчеными...

 Отправлено: 23.03.09 20:42. Заголовок: Локи, обязательно)..

Локи, обязательно)

 Отправлено: 23.03.09 20:44. Заголовок: Глас Вопиющего пишет..

Глас Вопиющего пишет:

цитата:

Морская рыба, чо

Канешна, у меня море за окном... Волга звать.

 Отправлено: 23.03.09 20:49. Заголовок: Специяльно для гури:..

Специяльно для гури: потрошеное сырое фугу из Волги. VIP-рецепт:перченое..

 Отправлено: 23.03.09 20:54. Заголовок: :sm36: :sm64: ..

Главное - возле нефтебазы ловить)))

 Отправлено: 23.03.09 20:55. Заголовок: отчего ж говнопровод..

отчего ж говнопровод не устраивает?

 Отправлено: 23.03.09 20:59. Заголовок: У нефтебазы канцерог..

У нефтебазы канцерогены нажористее) Да и рыбко от нефтебазы может и морду гуре набить

 Отправлено: 23.03.09 20:59. Заголовок: Вот вам ещё рецепт р..

Вот вам ещё рецепт речной рыбки, не лесной (может, и лесной, только в лесу не разу не пробовали готовить):
Нужна щука, в количестве штука на человека, размера небольшого, см 40-50 в длину.
Берём лук и морковку, режем/трём, поджариваем на большом количестве раст. масла.
Пока жарится, щуку режем, вырезаем жабры и глаза, потрошим. Хвост и голову не отрезать!
Когда поджарка готова, щуку делаем "колечком", т.е. её зубами прикусываем её же хвост, кладём сверху на поджарку, по щуке мажем майонезом, накрываем крышкой или фольгой, ставим в духовку.
Если подгорает, заливаем в поджарку чуть-чуть водички кипячёной.
Когда щука готова (мягко прокалывается зубочисткой или шпажкой), фольга снимается, щука обильно поливается лимонным соком (лучше прям рукой прям из лимона выжимать), стоит ещё несколько минут.
Есть можно и холодной, и горячей, для бОльшего понта вместо глаз вставить кусочки морковки, на спинке щучки сделать "решётку" из маойнеза, на голову поместить корону (из половины луковицы достать колечко соответствующего размера, ножом или ножницами придать ему подобие короны)

 Отправлено: 23.03.09 21:02. Заголовок: s0lo пишет: нефтеб..

s0lo пишет:

цитата:

нефтебазы канцерогены нажористее) Да и рыбко от нефтебазы может и морду гуре набить

Нет у нас нефтебазы:(
Зато солитёров (вернее, заражённых этим паразитом рыб) могу Гуре привезти скока угодно! Пусть жрёт их сырыми и перчёными!

 Отправлено: 23.03.09 21:05. Заголовок: Да ему не поможет уж..

Да ему не поможет уже...